القائمة الرئيسية

الصفحات

❤ أحدث الأخبار ❤ [LastPost]

احلي طريقة لدجاج كنتاكي المقرمش

 

تعد الفراخ الكنتاكي من الوصفات الجميلة التي تبحث عنها كل أم لتحضير وجبة الفراخ المقرمشة مثل الجاهزة في أشهر المطاعم، خاصة إذا كانت سهلة التحضير بخطوات بسيطة لا تحتاج إلى وقت كبير في تحضيرها كما أن لها نتائج مبهرة في ذات الوقت..

مقادير ومكونات الفراخ الكنتاكي المقرمش:-
فراخ مقطعة إلى 8 قطع.
2 كوب لبن رائب.
ملح حسب الرغبة.
نصف معلقة صغير فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة سكر.
مكونات طبقة القرمشة للفراخ الكنتاكي :-
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
كوب دقيق.
كوب نشا.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل.
طريقة التحضير :-
√ نقوم أولاً بغسيل الفراخ جيدًا بالماء والخل والملح، ثم تصفيتها جيدًا من أي سوائل بها.

√ نقوم بعمل فتحات صغيرة في الفراخ بواسطة سن السكينة في كل قطعة من الفراخ، حتى يدخل التتبيل إلى أجزاء اللحم.

√ نحضر طبق عميق نضع به كل من اللبن الرايب، والملح والفلفل، الثوم والبصل، والزعتر والبابريكا، والسكر.

√ نضع الفراخ في الخليط ونقلب الفراخ جيدًا في الخليط حتى يُغطي التتبيل جميع أجزاء الفراخ.

√ نترك الفراخ في التتبيل ليلة كاملة أو لمدة 4 ساعات في حالة الاستعجال.

√ نخرج الفراخ من التتبيل، ثم نقوم بوضعها في مصفاة على حمام بخار، وتغطيتها لمدة ربع ساعة، ونكرر هذه الخطوة لجميع القطع المتبقية حتى تنتهي الكمية.

√ نقوم بعد ذلك بوضع الدقيق، والبيكينج بودر، والنشا والبصل والثوم، والبابريكا والزعتر مع الملح وفلفل، ونقلبهم جيدًا مع بعض.

√ نقوم بعد ذلك بوضع كل قطعة من الفراخ في التتبيل مرة أخرى ثم نضعها على خلطة الدقيق، ونستمر حتى ننتهي من الكمية.

√ بعد الانتهاء من كمية الفراخ، نحضر طاسة ونضع بها زيت غزير على النار ونتركها حتى يسخن الزيت.

√ نضع الفراخ في الزيت على نار متوسطة ونُغطي الطاسة مع ترك مساحة لخروج البخار.

√ نخرج قطع الفراخ بعد تحميرها بحيث تكون لها لون ذهبي مثل الجاهزة، ونضعها فوق مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

تقدم مع أرز كنتاكي المشهور، وبالهنا والشفا.
reaction:

تعليقات