القائمة الرئيسية

الصفحات

❤ أحدث الأخبار ❤ [LastPost]

تشيز كيك فراولة ... لذيذ جدا


  التشيز كيك من الحلويات الجميلة جدا والمحببة لدي كثير من الناس لذلك سنقدم لكم طريقة عمل تشيز كيك لذيذ جدا وغني بالطعم الحلو.

مقادير قاعدة التشيز كيك :-

180 جم من البسكويت السادة

90 جم زبدة مذابة

مقادير الطبقة الثانية :-

600 جم جبنة كريمي

180 جم سكر

300 جم كريمة حامضة

200 مل كريمة خفق سائلة

3 بيض

3 معلقة كبيرة نشا

1 معلقة كبيرة فانيليا

½ معلقة صغيرة عصير ليمون

مقادير الصوص :-

200 جم فراولة

40 جم سكر

1 معلقة كبيرة ماء

2 معلقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل القاعدة :-

1-في محضرة الطعام نقوم بوضع كمية البسكويت و نقوم بطحنها ناعم جدا ولا يصبح بها اي قطع كبيرة.

2-عند الإنتهاء من طحن البسكويت نضيف إليه الزبدة الذائبة ونستمر بالخلط حتي تصبح مثل الرملة المبللة.

3-نقوم باحضار صينية مقاس 21 سم و نصب بها الخليط بالتساوي بقاعدة الصينية بالكامل حتي الحصول علي قاعدة متماسكة متساوية.

طريقة عمل الطبقة الثانية :-

1-في وعاء نضع الجبنة الكريمي وتكون بدرجة حرارة الغرفة و نضيف إليها كمية السكر و باستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخفقها حتي يذوب السكر في الجبن تماما و يكون الخليط كريمي اكثر.

2-بعد الحصول علي خليط كريمي يتم إضافة الكريمة الحامضة و يمكن استبدالها ب ( 150 جم من الزبادي + 150 جم من كريمة الخفق السائلة ) ونستمر في عملية الخفق حتي تتجانس ويصبح خليط ناعم .

3- يتم إضافة كريمة الخفق السائلة إلي الخليط ونستمر في الخفق حتي يكون الخليط كريمي اكثر.

4-عند الانتهاء من خلط المكونات بما سبق يتم إضافة البيض إلي الخليط تدريجيا بحيث يتم إضافة بيضة ونخفق حتي تختفي في الخليط ثم نضيف بيضة اخري و هكذا حتي الانتهاء من الكمية الموجودة بالمقادير.

5-يتم إضافة باقي المكونات الفانيليا و عصير الليمون والنشا إلي الخليط ونستمر في خلطهم سويا.

6-يصب الخليط في الصينية علي قاعدة البسكويت المحضرة مسبقا ويتم العمل علي تساوي الخليط في الصينية.

7-نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل الصينية في حمام مائي سخن ( نوضع في الصينية في صينية اكبر بها ماء ساخن ) لمدة 30 دقيقة ثم تخفض الحرارة إلي 150 درجة مئوية لمدة من 40 إلي 50 دقيقة ثم نطفئ الفرن وتترك بداخله لمدة ساعة ثم تخرج من الفرن وتوضع بالثلاجة طول الليل.

طريقة عمل الصوص :-

1-في وعاء علي النار نضع قطع الفراولة المقطعة مضافا إليها عصير الليمون والماء والسكر حتي تغلي وتصبح سهلة الهرس.

2-نقوم بتصفيتها حتي تصبح ناعمة وبدون قطع .

3-يترك جانبا حتي يبرد.

4-يمكن بنفس الطريقة عمل صوص إي نوع فاكهة مفضلة.

يتم إخراج التشيز كيك من الصينية و يتم إضافة الصوص علي الوجه وتقدم باردة وبالهنا.....

reaction:

تعليقات